Vendredi 10 juillet 2009
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La
porte Saint Michel de la ville close.
La ville fortifiée est construite sur un plateau qui domine la région des marais
salants.
Les remparts font de la ville de
Guérande une des plus jolies villes closes du Moyen Age. Construits en granits,d'une longeur de 1434 mètres,ils comportent 4 portes orientées aux points cardinaux, et également 6 tours.
La porte Saint Michel est l'élément le plus imposant des fortifications, sa construction date de la fin du XVème siècle.
Par Francine94
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Mercredi 8 juillet 2009
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Saillé
Saillé est un village paludier qui fut longtemps capitale du sel.
Au centre du village, la maison des paludiers, depuis plus de 35 ans, nous guide à travers les marais pour nous faire découvrir le travail des
paludiers.
L'océan Atlantique pénètre dans le traict du Croisic puis va remonter, grâce à un
système d'étiers, ou canaux, jusqu'à plusieurs kilomètres, au plus profond du bassin guérandais.
Les traicts du Croisic, entre l'estuaire de la Loire et de la Vilaine, sont une zone humide où la mer pénètre.
Ils s'étendent sur les communes du Croisic, de Batz sur Mer, la Turballe et Guérande.
Dans ce bras de mer qui s'enfonce dans les terres, les traicts permettent la rétention d'eau salée pour l'alimentation des marais salants.
L'eau de mer arrive dans la vasière.
Une bôle, au bord de la vasière.
Bôle : en breton guérandais, désigne un rivage marécageux recouvert lors des
grandes marées, et sur lequel la végatation pousse.
A l'origine la Bôle était un lieu-dit sur le littoral, mais dès 1882 l'orthographe de La Baule est utilisé pour nommer la station, au détriment du breton
local.
Par Francine94
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Mardi 7 juillet 2009
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Maison des paludiers à Saillé
Un métier paludier
Les paludiers sont depuis des siècles les héritiers et les gardiens d'un patrimoine
unique, et sont des magiciens : de la goutte d'eau ils extraint le sel.
Ici, le paludier récolte la fleur de sel que l'on voit affleurer à la surface de l'eau avec la "lousse à fleur de sel".
La fleur de sel
Elle est récoltée en fin d'après midi par temps très sec.
Sous l'effet conjugué du soleil et d'un vent sec venu de l'est, il se forme à la surface des oeillets (bassins) une fine pellicule de cristaux.
Cette plaque est d'un blanc immaculé puisqu'elle n'a pas touché l'argile qui recouvre le fond des bassins.
Elle est dilicatement "cueillie" par les paludiers.
Les conditios météorologiques très spécifiques et la faible quantié produite en font un produit rare et recherché.
La visite se termine par la dégustation de la fleur de sel, très blanche aux fins cristaux neigeux, parfumés d'un léger goût de violette.
Par Francine94
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Lundi 6 juillet 2009
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Batz sur Mer et les marais salants
Les marais de la presqu'île de Guérande sont situés sur les communes de Guérande,
Batz sur Mer et La Turballe.
L'ensemble des marais salants, avec ceux du Mès, constituent un patrimoine
exceptionnel de près de 2000 hectares.
Le caractère naturel, son goût autentique et sa richesse en oligo-éléments font
du sel de Guérande un produit de qualité qui a obtenu le Label Rouge en 1991.
Après avoir connu un déclin dans les années 1950-1970, les marais vivent une
véritable renaissance : la profession s'est structurée, ils disposent de nombreuses protections réglemantaires et de reconnaissances internatioanles pour la valeur écologique de cette zone humide
(appartenance au réseau Natura 2000, réseau écologique européen).
Depuis 1996, les marais salants de Guérande sont classés et bénéficient à ce
titre d'une protection forte des paysages.
Ils constituent, grâce au travail de l'homme, une immense zone
humide.
Aujourd'hui envron 250 paludiers récoltent 12 000 tonnes de sel par an, une
tradition de savoir faire identique depuis plus de 1000 ans.
Aigrette dans les marais
Les marais sont aussi une réserve ornithologique.
Par Francine94
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Dimanche 5 juillet 2009
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Le Pouliguen Ar Poulgwen
Le nom vient du breton poul (mare, trou, anse, mouillage), et
de gwen (blanc).
Le suffixe ig est un diminutif : poule = mare, poulig = petite mare
La traduction plus poétique est petite baie blanche
Situé au sud de Guérande, le port du Pouliguen s'étire le long de son étier, et
doit son développement au transport du sel produit dans les marais salants.
Ce chenal est un bras de mer qui s'enfonce dans les terres en se ramifiant, et
alimente ainsi en eau le bassin salicole.
Dès le Moyen Age ce sel a assuré la prospérité de la prequ'île guérandaise.
Des documents du 14ème font état d'un port au Pouliguen, mais ce n'est qu'au 15ème siècle qu'il est fait mention d'une structure portuaire.
En effet, il était indispensable de créer des quais pour accueillir les navires
chargés du trnsport du sel.
Les marais salants commencent juste à la sortie du Pouliguen et le sel est exploité dans toutes la presqu'île, entre autre les communes limitrophes de Batz sur Mer, Saillé,
Guérande.
Par Francine94
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