Marché de La Boqueria
Barcelone
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La Boqueria ou Mercat de Sant Josep en catalan est le nom du marché qui se situe sur une rue adjacente à La Rambla, l’avenue mythique de la ville de Barcelone. C’est le marché emblématique de la ville, pour preuve le monde qui se presse devant les étals. Ici tout fait envie ! Les marchandises sont soigneusement rangées. Fruits frais, secs, ou confits, chocolats, pâtisseries, piments, glaces, jambons, brochettes de fraises au chocolat, et enfin les fameux nougats de Vicens.
Il y a aussi bouchers, poissonniers, etc…Chaque jour après l’ouverture des portes du marché de La Rambla, l’histoire continue. Neus Vidal Pons Commerçante de La Boqueria
Histoire
1200 1700 L’actuel marché de la Boqueria ne s’est pas fait en un jour. Dans ce document, nous tenterons de relater les faits le plus fidèlement possible. Si l’origine de ce marché est peu précise, nous sommes certains qu’il est né sous la forme d’un marché ambulant situé dans la célèbre ‘Rambla’ de Barcelone, qui déjà à l’époque était une grande rue commerçante, donc, le lieu idéal pour la commercialisation de vivres. Au XII è siècle, on y vend de la viande et autres produits, présentés sur de grands étals.
Comme la ‘Rambla’ devient un important lieu de passage, le marché a du mal à subsister et à plusieurs reprises il menace de fermer. En Catalogne, les villes et villages se construisaient autour des marchés, pourtant, le lieu de naissance du marché (de celui-ci) se trouve à l’air libre, devant une des portes des anciennes murailles de Barcelone appelée ‘Pla de la Boqueria’, où des vendeurs ambulants, éleveurs et cultivateurs des ‘masias’ (fermes catalanes) des villages alentours, s’installent pour vendre leurs produits.
Il existe des documents témoignant de la présence de ces étals de viandes tout près de l’actuel ‘Pla de la Boqueria’ depuis 1217. La pesée, ainsi que la vente du raisin (qui avant étaient réalisées à la place Santa Anna) se sont effectuées à ‘la Rambla’. La pesée de la paille, qui se faisait alors à la ‘Plaza Nova’, s’installe en haut de ‘la Rambla’ puis est transférée par la suite à proximité des portes de la Boqueria.
C’est en 1470, à la suite d’une pétition des producteurs catalans de Raval et des villages de ‘Baix Llobregat’ qu’est créée la foire au porc de décembre. Il était difficile d’établir un grand marché au sein même de l’agglomération, il est donc installé en dehors des murailles de la ville. On vend sur le ‘pla de la Boqueria’, des produits des potagers et vergers de Sant Antoni, de San Pau et de santBertran. Il parait aussi que des marchands de Ronda y sont présents. S’y installent également les maraîchères des villages voisins de Cortes de Saria et de Saria même.
Il parait aussi que les vieilles marchandes de légumes et les nouvelles se disputent à tel point qu’on ne peut laisser leurs étals côte à côte. Les commerçants de l’époque doivent exposer dans les rues très étroites de Barcelone comme celles de Figuera, qui allait de la rue de L’Hospital à la rue de la Petxina. Cette rue fut obstruée par la construction de la célèbre ‘Casa de la Sileta’. Les commerçants de Saria se sont donc installés dans d’autres rues appelées ‘sarrianesas’. Le marché du ‘pla de la Boqueria’ s’appelle le ‘Bornet’. Jusqu’en 1794, on l’appelle le marché de la paille, c’est pour cela qu’à l’époque on connaît le lieu sous le nom de ‘Pla del Peso de la Paja’ soit la place où l’on pèse la paille.
Ce marché entouré de porches, avait pour ambition de devenir le premier marché d’Europe, mais ce projet n’a pas abouti. Malgré cela et malgré sa longévité, le marché du ‘Pla de la Boqueria’ n’a pas de caractère officiel, n’étant en fait que l’extension du marché de la PlazaNueva. Ce marché va de la ‘Plaza del Pino’ jusqu’à la Rambla.
La Boqueria est une étape de visite obligée car il s’agit de la meilleure vitrine de matières premières de la ville, autant pour ce qui concerne l’offre de poissons activée chaque jour á partir de 19h de l’après-midi avec l’arrivée de la pêche de Rosas, autant en ce qui concerne les salaisons, les ovins, les fruits, la viande, les fressures. Ici on trouve ce que nulle part d’autre se trouve à Barcelone. Manuel Vázquez Montalban Ecrivain
La Boqueria n’est pas seulement le marché complet, mais c’est aussi un itinéraire humain où les vendeurs et les acheteurs jouent pour l’œil du voyeur qui les surprend avec les meilleurs gestes, dans les meilleures interprétations de vendeurs et acheteurs. Manuel Vázquez Montalban Ecrivain
La Boqueria est un temple de la gastronomie, un endroit où sont concentrées toutes les étapes de la chaîne alimentaire : á partir des producteurs, des distributeurs, des bouchers, des pêcheurs qui fournissent les aliments, jusqu’aux clients soient-ils privés ou bien professionnels, en passant évidemment par cette race magnifique et si caractéristique des commerçants qui sont dans tous les kiosques du marché. Ferran Adriá Cuisinier de El Bulli prologue de La Cuina de la Boqueria
A la Boqueria les personnes mangent, achètent et bavardent en faisant ensemble ce que les espagnols savent faire au mieux, vivre la vie et jouir du sentiment de la communauté. Thomasina Miers Chef Restaurant Wahaka, Londres
Historiquement les vendeurs de la Boqueria ont toujours été une référence pour les restaurateurs de chez nous, car il ont su comprendre nos besoins en nous fournissant des produits aussi bien catalans comme d’autres endroits du monde. Carles Gaig Cuisinier des Restaurants Gaig et PortaGaig
sources :
Bonsoir Francine de retour internet réparé ouf mais quelle très jolie série pour les yeux le choix est très dur tout est trop bon bonne soirée bisou Claudine Daniel
Que d’abondances !!!
ça change du marché sénégalais que j’ai récemment montré ! lol !
Bises, bonne soirée
Un superbe marché coloré !
Merci pour ces belles photos…
Bisous Francine
Bonjour Francine
je te souhaite une très bonne journée et un bon WE
avec notre amitiés bises
Qing&René
Très jolies photos , Bravo pour tes cadrages ça renforcent l’effet des étalages . Que de couleurs c’est super
Bonsoir Francine,
très beau reportage sur ce magnifique marché, la série est très belle et les photos splendides.
Ça me fait penser au marché San Miguel de Madrid avec ces étals de fruits et légumes, la charcuterie, les jambons, etc..
J’aime beaucoup ton reportage avec toutes ces explications, c’est superbe.
Passe une bonne fin de semaine.
merci beaucoup !!!!!!!!!
Fruits et jus de fruits sont tops et après une descente de la ramblas , c’est bien agréable
Manger au petit bar sous la boqueria et avec l ‘ambiance , çà vaut le coup, tapas et un petit vin du pays
En face de la Boqueria il y a une pizzeria , bonne et pas très cher ! car coté restauration , c’est un peu l ‘arnaque à touriste !!! il faut sortir du coin touristique et là pour 10 € tu manges local 3 plats , boisson en plus
çà me donne trop l’envie d y retourner !!!
Belle soirée Francine
C’est joli et moins chère qu’en france aussi
A bientôt
bsr, j’ai vu hier chez Muriel ces étals colorés. Superbes ces photos appétisssantes! muxu
ah bon. tu m’étonnes !!!! 🙂
Bonsoir Francine,
Qu’il est beau et propre ce grand marché !!!!!! Ah oui, ça donne envie de tout déguster, ça paraît tellement frais ….
et il y en a pour tous les goûts !!!!! pour moi, ce serait du bon chocolat, mais le reste aussi, bien sûr !!!!
Merci Francine pour ce décor, tes photos sont superbes.
Bonne soirée, bises , Roguidine
Un festival pour les sens!
Très haut en couleurs
Bonne soirée
bonsoir Francine,
Merci de ta visite.
Merci aussi pour cette balade avec tes superbes photos de ce marché de la Boqueria classé comme le plus grand d’Europe
Il est aussi appelé Mercat de Sant Josep .
Véritable fouillis de de couleurs, odeurs et saveurs. Car a en croire tes photos , il y a de tous pour le plaisir des papilles .
bonne soirée et bon weekend
amitiés
C’est très coloré, très tentant envie de goûter à tout ou presque .
Je deviendrais “folle” dans ce marché les fruits exotiques sont très beaux, les ananas énormes , enfin de quoi passer un bom moment dans ce marché .
Bises
Fantastique ! un véritable plaisir rien qu’à les dévorer des yeux !! alors j’imagine les goûts et les saveurs !! ce sont de vrais tableaux ! belle soirée ! bises
Bonjour Francine, quelles belles couleurs sur ce marché, j’ai envie de tout surtout les gourmandises et les fruits qui doivent être succulents !!
Bon vendredi bisous Rozy
Bonsoir Francine,
Oh pétard comme ça me plairait !
Tous ces étalages, je me serais ruée sur les fruits, les gourmandises ou peut-être sur tout 🙂
Merci pour ce billet coloré et gourmand.
Bonne soirée
Bisous
moi je dis que tu te serais ruée sur tout !!!!
hihihihi je te taquinais un peu , Francine …. bon, il faut que je me bouge, ce soir je vais au spectacle ….. et demain soir aussi d’ailleurs ….
Je suis vraiment désolée pour ton genou … comme d’hab, oserais-je dire, tu ne fais pas “les choses à moitié” …. ta description de tes maux m’a impressionnée … vraiment, tu es courageuse, moi je crois que je criserais grave !!!
bisous et bonne soirée
mais je crise…grave 🙁
Tout est bien aligné dans ce marché. Bonne fin de journée.
en effet, les commerçants ont du mérite pour nous mettre aussi bien en valuer leurs produits bonne soirée
bonsoir ,bel étalage ,toutes ces couleurs ,ces gâteaux ,les fruits secs,les charcuteries,on en a plein les yeux,et on aurait envie de déguster.bonne soirée,bises.
Bonsoir
Tous ces produits multicolore me font bien envie !
Bonne soirée
jp
Chapeau Francine … de jolies photos colorées et toutes les explications du site de la boqueria .. on s’est en effet donné le mot mais moi je t’ai précédée de deux jours … tra la la lère … hihihihi
bisous ma belle et bonne journée
Oh wow!!! Tout est tellement beau et appétissant, superbe!!! Que tes photos sont belles, vraiment magnifiques!!! Bise et bon vendredi tout doux!
Si le cout n’est pas un problème pour toi, alors offre-toi ce bijou. Bon, un petit peu lourd il est vrai. Mais la qualité est au rendez-vous.
J’en avait fait le test ici: http://micromick.blogzoom.fr/840511/Test-de-l-objectif-Sigma-APO-Macro-150mm-F2-8-EX-DG-OS-HSM/
Une focale fixe de 150mm, donc tu peux faire du paysage, du portrait et de la macro.
Bise.
Bonjour Francine,
j’ai lu au passage que tu as été souffrante, j’espère que c’est du passé et que tu vas mieux.
Je ne sais quand tu es allée en Catalogne, mais quelles belles photos tu en as rapporté! Elles sont merveilleuses et si réelles qu’on a envie de tout prendre.
J’espère que la salivation aide à la digestion, car c’est un fait qu’elles font plus que saliver!
C’est un marché merveilleux, que je ne me souviens pas avoir visité en 1969 (et il existait déjà. Ah ces catalans, quels délicieux produits nous offrent-ils!
C’est un voyage savoureux que j’ai fat parmi tes photos, merci de nous les avoir partagées.
Bonne fin de weekend et bisous.
Bonjour Francine
Que de couleurs, il y a le choix il suffit d’ouvrir son porte monnaie, tu as dû te régaler a faire ces belles photos
Je te souhaite une bonne journée, bisous
merveille que de splendeurs sur ces étals
des couleurs et des saveurs surement
je n en ait jamais vu autant
en passant je prend une macédoine de fruits
bel article
merci Francine
bon vendredi
bises
Hello Francine
C’est sans doute l’un des plus beaux marchés d’Europe ! L’un des plus pittoresque surtout. Il y a de beaux fruits exotiques, notamment les mangoustans que j’adore. Sur le marché de Cannes, on en trouve, mais ils sont assez cher. Les raboustans aussi, j’aime bien. Par contre en fruit de chez nous, je n’aime ni les grenades, ni les kakis, ni les jujubes, ni les figues de barbarie… un peu les néfles !
bizz
pat
Bonjour FRANCINE
là tu as fait fort tes photographies sont belle sur ces étalages de toutes sortes de Parfums franchement ces couleurs différentes apportent un peu de soleil dans nos cœur vraiment un excellent partage de tout merci à toi et tes explications bien sur Barcelone je ne connais pas mais ce Marché est extraordinaire cela te donne vraiment envie d acheter je te souhaite un bon Vendredi bisous Danielle
Quelle abondance! il y a vraiment trop pour choisir…
Bon week end
j’adore ce marché et tes photos qui rendent si bien l’atmosphère et les couleurs… bon weekend; bises
Je ne connaissais pas l’avenue “mouthyque” de Barcelone! Une nouvelle avenue? 🙂
Ce marché fait envie! Les marchand rivalisent dans leur exposition de produits à profusion aux couleurs alléchantes! Tu les a parfaitement mis en valeur!
Pour ce qui est de mon objectif Tamron, je pense que c’est un bon objectif vu le prix. J’aurai peut-être mieux fait d’investir dans le nouveau modèle qui est doté de la stabilisation. Hier, j’ai voulu faire des photos macro de fourmis sans flash à ouverture maxi de 2.8. Le temps était ombrageux; la vitesse trop lente, résultat, une seule photo de valable sur 5. Le manque de stabilisation se fait cruellement sentir. J’aurais peut-être dû utiliser le flash annulaire. J’ai bien le 100mm macro de chez Canon, mais je ne ‘avais pas avec moi… Je n’ai pu faire la différence. Je m’étais basé sur les photos de Pascale pour motiver mon achat:
http://nokomis.eklablog.com/fourmi-camponotus-cruentatus-a107863472
Je te souhaite un bon vendredi.
Amicalement, Michel
j’ai rectifié !!!!! j’ai beau me relire, sur l’écran je n’y arrive pas, combien de fois je me suis fait enguirlander par mon chef pour mes fautes dans mes lettres 🙁
j’aimais bien notre marché couvert aux halles qui a été transformés par une galerie fleur d’eau
Tu étais avec Murielle à Barcelone ? Magnifique ce marché avec son explosion de couleurs. Je vais essayer de profiter du rayon de soleil du jour. Bonne journée. Bises. Yves
Bonjour ma douce Francine
Ce matin, j’ai décidé de passer chez tous mes amis.
Je jette donc à la corbeille mes notifications pour ce
vendredi et op je commence ma liste.
Quand je promets je tiens parole. Hi Hi !
J’espère que tu vas bien, ou mieux.
Quoi ne de neuf en ce long pont de l’Ascension ?
Pour ma part je profite du temps parfois moche lol, pour
me reposer, et à la première éclaircie je pars me promener
avec mon chéri hi hi ! Et toi ?
En parlant de se promener, ça te dis d’aller voir mon amie
Carole dans ses trucs et astuces en tous genres ?
Alors je te laisse son lien et bonne balade.
http://www.familletrucsetastuces.com/
Un café ou ce que tu aimes… et à bientôt, ou à demain.
Prends soin de toi.
Lolli
Bonjour
Les marchés sont ma ruine…. j’aime y aller…
Bonne journée
Jean
Bonjour Francine,
tes photos sont magnifiques, elles nous permettent d’admirer tous ces beaux étalages plus colorés les uns que les autres….
Dans 11 jours je quitte définitivement ma région pour m’installer dans le sud de la France… Je vais enfin voir le soleil !… et le ciel bleu…
Bon vendredi, gros bisous
S’ il est vrai que tu as le génie de la photo, ces commerçants ont celui de la présentation, et je suis étonné qu’ on n’ y trouve pas de peintres, tant il y a foison de couleurs et de formes !
Un délicieux reportage !
Bonne journée
bisous
ben non, pas de peintre à l’horizon ! 🙁
et merci pour mes photos 🙂
que de bons souvenirs !! j’ai doré me balader, une vraie palette de couleurs et saveurs !! mes photos Guadeloupe avec le nouvel appareil
bisous
j’y vais de ce pas !!!! 🙂
superbe marché bien achalandé et pittoresque;
belle journée, Francine.
salut
C’est bien achalandé et bien présenté
bonne journée
Je suis tout à fait d’accord pour dire que c’est le temple de la gastronomie !
j’ai jamais vu chose pareille !!
Merci pour ce bel article instructif
bon week end et à lundi
Moi qui adore les marchés, en voilà un, super bien achalandé….j’aimerais déambuler devant tous ces étals…, tes photos sont déjà un régal pour les yeux, sur place, doivent s’y ajouter les parfums et l’ambiance.
Belle journée à toi.
C’est trop de bonnes choses dès le matin!
Que de couleurs, il ne manque que les parfums…
Merci Francine de nous faire participer à tes découvertes,
Gros bisous du jour de Mireille du Sablon
Toutes ces senteurs du pays me sont parvenues , j’ai pris une sangria au passage
Je la bois à ta santé pour te remercier de ce plongeon virtuelle en ce lieu que je connais
C’est un lieu convivial qu’il ne faut pas louper 🙂 la rambla et ses petites rues que j’affectionne
je n’ai pas eu vraiment le temps de parcourir toutes ces petites rues pittoresques ! mais nul doute que c’est un bel endroit
Oh la la, je fais le plein dans mon porte-monnaie pour faire le plein dans mon panier, ah Francine comme on aimerait y être, merci, bises