Paris autrement

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Blog principalement consacré à Paris, ville touristique qui a la réputation d'être la plus belle ville du monde. Vous découvrirez également un Paris pittoresque, insolite et secret : ce sont des endroits souvent méconnus des Parisiens. Sans oublier la région Ile de France.

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Bien faire et laisser braire

La Vanilleraie Sainte Suzanne (2)

Vanilleraie de Sainte Suzanne
Domaine du Grand Hazier Allée Chassagne Sainte Suzanne 974

 

Après avoir été fécondée par les « marieuses », les gousses de vanille arrivent à maturité. La récolte peut enfin commencer. La vanille va alors subir une suite de traitements particuliers pour devenir cette épice délicatement parfumé.
Le processus de fécondation a été découvert au domaine de la Vanilleraie, par le jeune esclave Edmond Albius. Cette découverte lui a valu d’être affranchi par son maître.

La Vanilleraie Sainte Suzanne

La Vanilleraie Sainte Suzanne
– 5 La vanille fraîchement cueillie est encore loin de l’épice aux tons chocolatés que l’on connait. Pour devenir cette fameuse épice, les gousses subissent un traitement bien particulier qui commence par l’échaudage. Dans les 48 heures qui suivent la récolte, les gousses font l’objet d’une immersion de 3 minutes dans une eau à 65 degrés, pour stopper l’évolution végétative, afin que les gousses ne se fendent pas.

– 6 Les gousses tuées sont ensuite enveloppées dans des couvertures pendant 24 heures. Là, à 50 °, elles suent et perdent une partie de leur humidité : c’est l’étuvage. Cette étape provoque une fermentation qui donne à la vanille une couleur noir chocolat, et déclenche une réaction aromatique, et le développement du parfum.

La Vanilleraie Sainte Suzanne

La Vanilleraie Sainte Suzanne

– 7 Les gousses sont alors séchées au soleil, pendant 5 à 6 heures par jour, pendant deux semaines, afin d’arrêter le processus de fermentation. Retournées régulièrement, elle gagnent en couleur et continuent de se déshydrater.

– 8 Puis le séchage se poursuit à l’ombre, sur des claies grillagées, pendant 3 mois. Les gousses conservent ainsi leur souplesse.

La Vanilleraie Sainte Suzanne

– 9 Un premier est effectué afin de séparer les gousses dites inférieures. Ce sont toutes celles qui sont fendues, tordues et qui portent des cicatrices. Celles qui mesurent moins de 15 centimètres sont aussi éliminées. Ces gousses seront utilisées pour faire de l’extrait de vanille, ou bien elles seront réduites en poudre.

La Vanilleraie Sainte Suzanne

La Vanilleraie Sainte Suzanne
Un second tri permet d’évaluer le degré de dessication des gousses. Chaque gousse est donc manipulée 3 à 4 fois pour faire sortir la pulpe et vérifier son niveau de déshydratation.  » Une vanille qui n’est pas sèche est plus froide, affirme Bertrand Côme. De même qu’une vanille sèche est plus noire. » Pas moins d’un million de manipulations sont effectuées pendant ces deux tris !

La Vanilleraie Sainte Suzanne

– 10 Lorsque les gousses sont jugées suffisamment sèches, elles sont stockées durant un an dans des malles de maturation. Là, l’arôme s’affine mais des moisissures sont aussi susceptibles de se développer sur la crosse des gousses, à l’endroit où il y a le moins de vanilline, cette molécule aromatique qui sert de protection aux graines. Il y a donc des contrôles réguliers, les gousses moisies sont éliminées pour éviter la contamination des autres.

La Vanilleraie Sainte Suzanne

– 11 L’année écoulée, la vanille est fin prête à être commercialisée. Elle est maintenant plus brillante à cause de l’huile qu’elle sécrète. Il ne reste plus qu’entre 25 et 38 % d’humidité et les gousses n’encourent plus le risque de moisir. « On peut enrouler la gousse autour de son doigt ou encore faire des noeuds avec pour apprécier sa souplesse. Si l’épice résiste à ce traitement, c’est qu’elle est de bonne qualité. » Yaëlle Robert

La Vanilleraie Sainte Suzanne

– 12 Il reste à calibrer les gousses de vanille avant de les mettre en bottes. Mesurées au demi centimètre près, elles sont alors classées par casier selon leur taille.

La Vanilleraie Sainte Suzanne

La Vanilleraie Sainte Suzanne

Plus une gousse de vanille est longue, plus elle est aromatique. D’ailleurs, les gousses qui mesurent plus de 20 centimètres bénéficient de l’appellation « Vanille gourmet » , gage de grande qualité.

La Vanilleraie Sainte Suzanne
– 13 Dernière étape, la mise en bottes. Les gousses sont rassemblées en paquet de 50 très serrées, empêchant ainsi toute circulation d’air, et leur permettant d’exsuder un maximum d’huile. Une huile qui, aux dires des spécialistes, exhale des notes de pruneau-réglisse. Deux tonnes de vanille noire sont produites chaque année à La Réunion à partir de 10 tonnes de vanille verte. Soit 1% de la production mondiale.

La Vanilleraie Sainte Suzanne

Le top du top, la vanille givrée
La vanille givrée est recouverte de fins cristaux transparents, c’est de la vanilline. C’est le top du top des vanilles, la plus intensément et la plus délicatement parfumée.

La Vanilleraie Sainte Suzanne

Givrée non pas parce qu’elle est passée au congélateur, mais parce qu’elle a été récoltée en retard, ce qui laisse le temps à la longue gousse de se fendre et de se parer de fins cristaux de vanilline, la molécule aromatique de la vanille dont le parfum est le plus marqué.
Cette surcharge en vanilline vaut son pesant d’or : un kilo de vanille givrée est estimé à 500 €.

La Vanilleraie Sainte Suzanne

Le saviez-vous?
Une gousse de vanille réunionnaise comporte 180 molécules aromatiques différentes. Mais la vanilline est celle dont le parfum est le plus prononcé.

La Vanilleraie Sainte Suzanne

110 espèces à travers le monde
Vanilla planifolia est le nom scientifique officiel de la plante de vanille la plus répandue en gastronomie. Aussi appelée vanillier, il s’agit d’une orchidée tropicale originaire du Mexique, très délicate, se présentant sous forme de liane. C’est la seule orchidée dont le fruit est comestible.

La Vanilleraie Sainte Suzanne

La Vanilleraie Sainte Suzanne
On compte 110 espèces de vanille à travers le monde mais, outre la Planifolia du Mexique qui est la plus aromatique et la plus cultivée, seules deux autres sont également utilisées pour produire l’épice : la Tahitensis de Tahiti et la Pompona de Guyane. Les autres variétés étant uniquement cultivées pour raisons ornementales.

La Vanilleraie Sainte Suzanne

Sources : in situ et

http://www.lavanilleraie.com/

85 Commentaires

l'Angevine 14-04-2013, 08:17

j’aime bien le dernier

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bellane 14-04-2013, 08:22

magnifique**********
bon dimanche

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didier 14-04-2013, 09:28

C’est bien Francine tu nous emmènes un beau brin de printemps parisien
Ici un soleil radieux aussi
Bon dimanche et gros bisous

Répondre
monica et la mer 14-04-2013, 01:23

VIVE LE PRINTEMPS AUSSI CHEZ MOI
ET LE SOLEIL CHAUFFE
BISES
kénavo

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patriarch 14-04-2013, 03:46

Il est vraiment là aujourd’hui… Belle journée Bises

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septsup 14-04-2013, 07:47

ah oui… ça c est bien le printemps… ici une douceur… c est trop sympa… bisous

Répondre
Yvon 14-04-2013, 09:25

ce ^remier et chaud soleil nous fait le plus grand bien;
bonne soirée, Francine;
bisous;

Répondre
Dani-elle 14-04-2013, 00:55

bsr Francine, superbes photos de ces fleurs douces. Muxu

Répondre
durgalola 14-04-2013, 01:32

quelle tendre beauté !!! bises

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Norbert794 15-04-2013, 01:41

Bonsoir Francine, très belles ces photos et ces fleurs mon amie… Chez nous les bourgeons commencent à peine à pousser… Bravo pour les moutons, belle initiative… Bisous

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baïne 14-04-2013, 00:38

coucou Francine
oui grand beau aujourd’hui avec le soleil non stop !joli tes photos un plus pour la troisième
Bonne soirée Bisous

Répondre
Bernez 14-04-2013, 01:52

C’est aujourd’hui qu’il faudrait célébrer en retard le Printemps. Enfin un soleil chaud. Mais pour combien de temps ?
Belles photos ensoleillées.

Bonne journée.

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FANNY 14-04-2013, 04:29

Bonjour Francine !
En Grece , on a +24 C a l’ombre , aujourd’hui 🙂
Bises
FANNY

Répondre
mireille du sablon 14-04-2013, 07:12

Tous les blogs le fêtent, enfin!
Bon dimanche ensoleillé, bises de Mireille du Sablon

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escargotine 14-04-2013, 07:12

l’hiver fait de la résistance et ne souhaite pas laisser la place au timide printemps – bon dimanche fleuri – bises et belle journée

Répondre
bikerpat 14-04-2013, 07:33

Elles sont superbes tes photos ! du bleu du blanc , manque plus que le rouge pour faire les couleurs de Paris ! hi hi hi

Pour mon compte je retourne vers la dolce vita .. hier, il faisait 25° à Bordighera.
bisous
pat

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Nanou 14-04-2013, 08:11

Magnifiques tes photos !!
Je te souhaite un très bon dimanche.
Bises
Nanou

Répondre
ZAZA 14-04-2013, 08:51

Re coucou Francine.
Il arrive enfin ce printemps tant attendu, et ce matin après la pluie de toute la semaine, oh miracle, nous avons un grand et beau soleil.
Bises et bon dimanche

Répondre
Frans 14-04-2013, 09:15

Bonjour Francine,
Voilà une série de photos qui fait chaud au coeur!
Bon dimanche, Frans

Répondre
Christiane 14-04-2013, 09:30

Arrivée hier fin de journée sous un crachin breton……….à la Côte de granit Rose! un peu de calme pour aller faire un tour sur le chemin des douaniers avec ma copine et ma petite chienne Dadoune qui s’éclate!
Ce matin timide soleil, des tourterelles qui roucoulent,le printemps semble être là!
Douce journée et gros bisous Christiane

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trublion 14-04-2013, 09:39

Dans un sens, c’ est bien que l’ homme ne puisse maitriser les saisons !
La nature sortira toujours victorieuse !
Jolies fleurs que tu nous offres là !
bon dimanche
bisous

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tiot le mineur 15-04-2013, 00:45

salut
avec la chaleur qui a monté d’un seul coup je me demande si c’est pas déjà l’été
bonne journée

Répondre
eglantine 15-04-2013, 02:08

Je viens de t’ envoyer un commentaire ,je ne sais pas si tu le reçoit ou pas!

Le printemps est bien là les arbres sont en fleurs ,mais le temps est instable . Ne dit-on pas avril ne quitte pas un fil alors attendons sagement Mai et on fera ce qu’il nous plaira…Gros bisous Francine!!!

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bruno 15-04-2013, 02:24

Elles sont lumineuses

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pat 15-04-2013, 05:38

hello il y a un mois nous avions la neige et la tout est beau et 20° degrés que demande le peuple ,bon lundi gros bisous

Répondre
rando 16-04-2013, 07:20

coucou francine , hé bien les fleurs étaient bien présentes , mais le froid a du passer par là depuis..on le voit enfin ce soleil tant attendu…il était temps..bonne soirée , bisous

Répondre
Francine 03-02-2017, 09:00

Très bon week end 😉

Répondre
jill bill 03-02-2017, 09:29

Ben non Francine je ne savais pas tout cela… merci encore et vive la vanille !! Bises

Répondre
ZAZA RAMBETTE 03-02-2017, 09:45

Coucou Francine.
Toujours aussi captivant ce reportage sur l’exploitation de la vanille. Je sens d’ici les effluves de ces gousses ! Merci pour cet excellent partage.
Cette nuit réveillée par des bip, bip, bip stridents. C’était la station météo qui s’était mise en alerte Tempête !
Bises et bon vendredi
http://zazarambette.fr

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Francine 03-02-2017, 15:35

merci la station météo !!

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mamie lucette 03-02-2017, 09:59

Bonjour Francine, bel article avec de magnifiques photos sur la vanille..
J’ai toujours aussi mal à mes mains.. Bons baisers

Répondre
Armelle 03-02-2017, 10:03

Toutes ces gousses me font saliver. J’imagine l’odeur et les recettes qui vont avec !
C’est superbe et on apprend plein de choses avec toi !
Bisous et bon weekend

Répondre
mabiche1231 03-02-2017, 10:12

Kikou Francine,
c’est beaucoup de boulot mais c’est si bon, je n’achète plus de sucre vanillé, je le fais moi-même avec de la bonne vanille de la réunion !
Voilà le ménage et les poussières sont finis . Le ciel est tout gris , ça ne présage rien de bon, on verra bien.
Je te souhaite une bonne journée et un bon week-end, gros bisous
Nadine

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trublion 03-02-2017, 10:19

je me dis que d’ autres orchidées pourraient peut être aussi être utilisées en parfumerie et en cuisine.
Je me demande comment devant une gousse, donc après la découverte de l’ enfant, on a pu trouver tout ce processus qui amène au final !
C’ est impressionnant.
Merci pour tes belles photos de chaque étape du long processus !
Passe une bonne journée
Bisous

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Petitgris 03-02-2017, 10:24

Entre la récolte et la vente les manipulations sont multiples et longues : cela m’avait bien surprise . Je ne me souvenais pas de tous les détails merci de me les avoir rappelés ! 🙂 Tes photos sont très belles ! Bon vendredi Francine Bisous

Répondre
DANIELLE 03-02-2017, 10:59

Bonjour Francine
j avoue là que j ai appris des choses intéressantes par des commentaires en dessous chaque Photographie qui sont super bien prises bien sur une Professionnel comme toi ceci ce comprends j ai passer mon tant à lire pour comprendre il fallait le faire un grand Merci et t embrasse caresses à tes chats profite de ce vendredi ou le temps ce martien Danielle

Répondre
jrober 03-02-2017, 11:11

Bonjour Francine,
Merci pour ses deux billets « complet » de la plante à la récolte…….J’espère que tu en au moins ramener quelques gousses .
Merci du partage
bonne fin de journée
amitiés

Répondre
canardjaune 03-02-2017, 11:13

Bonjour Francine : excellent ton reportage qui nous indique précisément toutes les étapes pour obtenir une gousse de vanille de haute qualité. Beaucoup de travail et temps nécessaire. On comprend pourquoi c’est cher, mais tellement bon sur nos papilles gustatives!… Bises et bon week-end. Ici il parait que la tempête nous guette.

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DD 03-02-2017, 12:02

Bonjour Francine
Je n’imaginais pas toutes ces étapes nécessaires à la récolte de vanille !
Merci pour cet article passionnant, la visite a dû l’être aussi
Bises, bonne journée, c’est demain que la tempête est annoncée à 150 chez moi, aujourd’hui ça reste « correct » ….

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Francine 03-02-2017, 15:33

la visite était très intéressante; surtout j’étais à la Réunion pour la période de floraison de la vanille, et à la bonne heure; j’ai moins eu de chance pour le volcan, la encore pété 😉

Répondre
maite-corsinette 03-02-2017, 12:42

J’ai parcouru avec bcp d’intérêt le séchage de A à Z de la vanille. Je verrai celle-ci sous un autre regard. Merci Francine, ton article est très intéressant.
Bon WE, bises et à lundi.

Répondre
Maria-L 03-02-2017, 13:14

Wow, quel beau reportage, c’est superbe et hummm, ça doit sentir tellement bon, j’adore cette odeur! Bisou, bon vendredi dans la joie et la tendresse!

Répondre
biker066 03-02-2017, 13:21

Les photos de la vanille fraiche sont magnifiques…. je connais tout cela pour avoir débuter chez Robertet en resinoide pour l’absolu à Grasse avant d’aller à la poste. On en recevait des quantitatif monumentale…
http://www.robertet.com
Bon Jeudi
bizz
Pat

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Roguidine 03-02-2017, 13:51

Bonjour Francine,
Une agréable explication de la récolte des gousses de vanille ;
il y a quand même du boulot !!! c’est impressionnant quand même,
et tu vois j’en avais acheté en Martinique, bien fraiche comme il se doit, que c’est bon,
ça n’a rien à voir avec celles que l’on achète toutes séchées, même trop !!!
Passe un bon week-end, il va faire mauvais !! grr !! bises

Répondre
kryg 03-02-2017, 14:23

Bonjour , maintenant grace à toi je connais tout du bâton de vanille….avec moultes explications et de belle image .Excellent reportage …Le we s’annonce doux .Bisous.

Répondre
Rose63 03-02-2017, 14:33

Merci pour ce très beau reportage
La jeune dame est belle , je tiens à le dire au passage 🙂
J’ai une pensée ce matin qui s’envole vers Paris du côté du Louvre
Bonne journée
Prends soin de toi Francine

Répondre
marie des vignes 03-02-2017, 15:11

Bonjour Francine un superbe billet bien détaillé, bien imagé, c’est vraiment très agréable bisous et bon après-midi MTH

Répondre
mireille du sablon 03-02-2017, 16:11

…encore des infos forts intéressantes, quel travail pour obtenir cette gousse si parfumée
Bises de Mireille du Sablon

Répondre
Colette 03-02-2017, 16:41

Merci pour toutes ces explications techniques et très intéressantes au royaume de la vanille ! bises

Répondre
Île de Françoise 03-02-2017, 17:17

Bonsoir Francine
Pour répondre à ta question, j’ai vu le volcan en éruption fin 1998 avec mon mari donc çà date et on était au plus près de ce merveilleux monstre qui crachait le feu, impressionnant et merveilleux, jamais je n’oublierai la beauté et le crépitement que cela faisait un souvenir inoubliable (hélas je n’avais pas d’APN à l’époque), mais maintenant bien bien trop de monde, des embouteillages de partout pour y aller et je n’aime plus la foule et je préfère admirer à la télé, sur FB où je vois de belles vidéos….
Une bien belle visite guidée et de très belles photos que tu as fait de cette belle Vanilleraie que je connais bien.
Merci pour ton gentil passage.
Je te souhaite un excellent WE qui je l’espère sera doux et ensoleillé.
Gros bisous d’amitié de mon ti rocher.

Répondre
rozy 03-02-2017, 17:55

J’ai ramené de l’extrait de vanille des Caraïbes, quel parfum !
Quel plaisir tu as du avoir lors de la visite de la vanilleraie !!! la fleur est magnifique !
Gros bisous Rozy

Répondre
da.cl 03-02-2017, 18:18

Bonsoir Francine c’est un magnifique reportage intéressant sur la vanille avec des très jolies photos très sympa ce partage merci bonne soirée bisou Claudine Daniel

Répondre
Yvon 03-02-2017, 19:41

bon week end à toi aussi, Francine

Répondre
Christian S 03-02-2017, 19:42

Trop bien comme reportage

Répondre
Églantine 03-02-2017, 19:43

Coucou Francine! Hmmm! Ça sent bon l’odeur de vanille!! Visite très enrichissante et explicative! Je sais à présent comment choisir les gousses dans les étales des marchés! Superbes tes photos! Gros bisous!

Répondre
beewell 03-02-2017, 20:09

Tu m’as appris énormément de choses. Je savais que la vanille était issue d’une orchidée, c’est à peu près tout ce que je savais.
J’ai énormément aimé ton article sur cet arôme que j’aime tant
Je te souhaite un bon week end
Bisous
Am

Répondre
Catherine 03-02-2017, 20:09

Merci pour tous ces détails on a envie de goûter et d’en mettre dans de bonnes recettes. Merci pour ton com. J’espère que désormais toi aussi tu as enfin la paix dans ton nouvel environnement. .. Bon weekend Francine bises

Répondre
CathyRose 03-02-2017, 21:46

Merci à toi pour ce reportage fort intéressant ! Rien que la fleur est magnifique !
J’admire tout le travail qu’il faut pour arriver au bout …
Bon week-end, bisous !
Cathy

Répondre
tj 03-02-2017, 22:52

très interessant !

Répondre
sylvie 03-02-2017, 23:02

Coucou Francine,
hum de la vanille de la vraie (attention cette vanilline n’a rien à voir avec celle synthèse qu’on trouve partout dans tous les desserts de supermarché et même de pâtissier). Au moins en achetant en bio je suis sûre d’avoir de la vraie tout comme pour les chocolats. La visite est intéressante, mais je connaissais déjà par l’amie que j’ai envoyé chez toi Françoise/Fany de la Réunion (elle est lorraine comme moi).Toutefois tu as fais des photos de qualité et nombreuses toutes les phases sont filmées, photographiées plutôt. Bon weekend et bisous @ +++car pause de rattrapage!

Répondre
moune17 03-02-2017, 23:09

Incroyable tout ce travail pour la récolte de la vanille
Magnifique article superbement bien documenté Francine
Passe un agréable week-end
Bisous

Répondre
Jacqueline 03-02-2017, 23:25

Très belle explication Francine! Et tes photos donnent envie d’humer ces merveilles!
Bises et bonne fin de semaine

Répondre
chevrette13 04-02-2017, 05:51

bonjour, je connais cet endroit, j’en ai vu aussi à Madagascar, là-bas c’est beaucoup moins cher, la main d’oeuvre est mal rémunérée, souvent cela se fait dans les familles, une façon d’avoir quelque revenu !!
bisous

Répondre
Clara 04-02-2017, 06:43

Toutes ces explications sont super intéressantes, vu tout ce processus, cela ne m’étonne pas que ce soit si cher !
Et j’admire les humains qui ont trouvé comment faire pour profiter de cette plante, même chose pour le thé, le café, ou autre chose…Ce n’était vraiment pas évident d’en arriver là, juste d’après une plante, une fleur, un fruit.
Passe un beau week-end.

Répondre
trublion 04-02-2017, 06:57

Mon petit passage pour te souhaiter une bonne fin de semaine
Bisous

Répondre
lyly 04-02-2017, 07:51

j’ai vu un reportage sur la façon dont les gousses de vanille sont récupérées séchées, et là en plus tes photos je vais devenir imbattable sur la fabrication de la gousse de vanille, non je rigole je regarde, j’admire tes photos, je lis tes infos et j’en retiendrai hélas que la moitié mais j’ai lu et je te remercie de ce partage.
bises amicales.
lyly
PS: (copier/coller) chez nous, dans la Manche, la tempête est passée rapidement pas eu le temps de la voir ou la ressentir.

Répondre
Francine 04-02-2017, 09:51

j’espère bien que tu lis !! je suis un peu trop bavarde, je sais, mais le sujet est intéressant; je pense que la Vanilleraie va concourir cette année au salon de l’agriculture, j’irai les voir 😉

Répondre
jan21 04-02-2017, 07:54

Bonjour Francine
j’ai beaucoup appris en lisant ton article ,merci
Temps pluvieux avec de fortes rafales de vent pour cette fin de semaine
je te souhaite de passer une agréable journée ainsi qu’un bon week-end
bisous

Répondre
didier 04-02-2017, 09:05

Il faut absolument inventer l’odeur sur le web !!!!!
Bon WE

Répondre
lolli 04-02-2017, 09:15

Coucou ma Francine, c’est un reportage que j’adore, car j’aime beaucoup la vanille, tu nous offres toujours des partages excellents, celui-ci est parfumé. J’ai pensé à toi avec les nouvelles de l’attentat du Louvre. Fais attention quand même.

Et oui je suis là un samedi, mais pas seule, avec un bon gros rhume. Donc au chaud pour récupérer un peu de forces et te souhaiter un doux week end. Chez nous il est pluvieux. Un bon café et je file frapper à une autre porte.
Surtout prends bien soin de toi.
Lolli

Répondre
tiot le mineur 04-02-2017, 14:31

Salut,
On comprend pourquoi ca coûte cher la vanille.
Il pleut dans le Pas de Calais.
Bonne journée

Répondre
Denise 04-02-2017, 16:38

Bonjour Francine, un tout grand merci pour tes splendides photos et merveilleux reportage sur la vanille. J’ai appris beaucoup. Comme cela doit sentir bon sur place.
Je te souhaite un bon week-end, mes amitiés et bisous.

Répondre
Ile de Françoise 04-02-2017, 16:43

Bonsoir Francine
Tu as fait vraiment une superbe suite de la visite de la Vanilleraie Ste Suzanne , de superbes clichés et un article très précis et bien expliqué, un sacré boulot, nos gousses de vanille sont plus fines mais c’est pour notre consommation perso et le goût est bien là, il faut se méfier sur les marchés quand on voit vanille Bourbon on peut penser Réunion mais non c’est souvent de Madagascar, beaucoup moins chère certes mais bien moins bonne que celle de la Réunion. Non tu n’es pas bavarde ih ih ih !!! (je vois ton com ci-dessus) par rapport à moi MDR !!!!!! Oui fin 1998 c’était une très forte éruption et jamais je n’oublierai le spectacle devant moi, j’avais mes semelles de baskets qui sentait le cramé tellement çà crépitait sous mes pieds mais c’est impressionnant quand même ainsi de si près.
Merci de ton gentil passage.
Le volcan est toujours en éruption et nous sommes en pré-alerte cyclonique à cause de la tempête Carlos qui s’approche de l’île, mais chez moi c’est le calme… avant la tempête, tempête qui a aussi fait des dégâts en métropole, vu aux infos, j’espère que tout va bien pour toi.
Douce nuit. Beau dimanche et gros bisous d’amitié de mon ti rocher.

Répondre
MickaelD 04-02-2017, 18:09

On ne se rend pas compte de tout ce travail quand la vanille arrive dans nos recettes gourmandes 😉
Bonne fin de week Francine bise (:-*

Répondre
Marithé 04-02-2017, 18:14

Lorsque j’ai visité la Vanilleraie , la statue d’Edmond Albius n’existait pas encore .
Un très beau reportage .
Bises

Répondre
Francine 04-02-2017, 18:21

la statue n’est pas à la Vanilleraie, mais dans Ste Suzanne, je ne saurais te dire où, près d’un petit lac et une aire de pique nique 😉

Répondre
hamdibey 04-02-2017, 18:28

Bonsoir Francine, Merci pour cet article très complet, et en plus de ça, bien illustré ! On en apprend pas mal de choses intéressantes avec toi, et je pense que c’est ça qui fait l’amour du partage, avec bien sûr la joie de pouvoir donner tout ce savoir. Je te souhaite une belle soirée parfumée de jasmin…

Répondre
Soleil111 05-02-2017, 08:42

Bonjour Francine, joli commentaire sur cette culture et exploitation de la vanille.
Je te souhaite un bon dimanche.
Bisous.

Répondre
Martine 05-02-2017, 09:45

Quel beau reportage, il manque l’odeur!

Répondre
j-francois 05-02-2017, 16:03

Bonsoir articles très intéressants et superbes photos,j’ai appris beaucoup de choses sur la vanille . Bonne fin de dimanche ici pluie depuis hier matin… bises

Répondre
JMS 06-02-2017, 06:47

Bravo Francine, encore un reportage pédagogique fort intéressant et c’est pour çà que j’aime bien venir chez toi.

Répondre
marcel 06-02-2017, 07:33

Bonjour Francine
c’est incroyable le travail que cela donne il faut des personnes qui ont beaucoup de patience pour faire cela
bonne journée bisous
Marcel

Répondre
Chris 07-02-2017, 13:59

Hello,
Très intéressant ton reportage.
Que de gousses de vanille !
Bonne journée
Bisous

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Patricia 19-02-2017, 14:30

Mon neveu habite là bas. Tes photos sont superbes. J’ai cette vanille à la maison, ma fille m’en a rapporté lors de son séjour début novembre. En espérant que Tibili et jerry se portent bien. Bises, Patricia

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Francine 19-02-2017, 17:28

Tibili et Jerry sont en pleine forme 😉

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